丁香六月谈羊肚菌的功效,菱角的功效与作用,羊肚菌属多种荫类子实体的统称,因菌盖部分凹凸成蜂窝状,形念酷似翻开的羊肚而得名,它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾,壮阳,补脑,提神等功效。
相信对于菱角这种食物大家都不陌生,事实上,菱角对于我们的身体有着很多的好处,经常吃菱角是很好的,今天就让我们一起看一看菱角的功效与作用,菱角的营养价值以及菱角的食用方法,希望能够帮助到大家哦。
菱角的功效与作用
菱角的功效与作用也是很多的,能排除身体里面的毒素,也可以对胃很好的,一般有补气健胃,菱角是性味甘平的食材,日常食用能调理脾胃,且能更好的预防缓解消化不良的现象,日常食用能起到补气健胃的效果,菱角中含有多种天然的抗癌物质,这些物质被人体吸收后,能更好的防止细胞癌变,从而能抑制癌细胞的再生,所以经常吃菱角的人的癌症发病率很低。
菱角生食有清暑解热作用,熟食则可以益气健脾。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有解毒的功效,并且可以帮助人达到祛暑,行水的效果,十分适合老年人食用。菱角还有一项非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌,日本东京医科大学研究中,证实以热水浸泡菱角,尤其以四菱角后的溶液,菱实对癌细胞抑制率。
菱角的营养价值可与其他坚果媲美,有助于维持人体正常的生理活动。菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮,炖,烧,煨等都可,像炒嫩菱,菱炖排骨,菱炒肉片,菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。
鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。吃法上,在江南一带,许多人喜欢生吃,清脆可口,口感类似荸荠,而在稍往北一些的地区,则喜欢如玉米一般煮熟或者剥开取果实煮粥。
不过据专家介绍,因为现在水环境污染比较严重,尽量不要生吃菱角,即便是要生吃,也要充分洗净,并用开水烫泡几分钟再吃。一般人群均可食用。煮熟吃选择黄色或红色的,属于完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯,和煮熟的栗子相似。
菱角是一种十分鲜美的食物,并且菱角对于人体有着很好的养生功效,经常吃菱角,不经可以饿帮助我们预防疾病,还可以帮助人消除疲劳,可以说菱角是一种不可多的的食物,因此朋友么不妨多吃一些菱角哦。
生活中食材美味营养价值高,药材味苦药用价值高,人们总会在美食和良药之间取舍,正所谓“鱼与熊掌不可得兼”。而当人们发现集美味与药用价值于一身的高原羊肚菌时,是否会有全新的选择呢？高原羊肚菌是美味的食材,同时也是良药。
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